Higos en septiembre ¡Deliciosos! Sí queridos y queridas, se acaba el verano, pero esto no quiere decir que se apague la actividad y que todo caiga en lentitud. ¡Qué va!, al contrario. Viene una época maravillosa en nuestro hemisferio, llena …
La Huella Vegana Articles.
El trébol, un amuleto de la suerte que llega a nuestros platos Los druidas británicos, en el año 200 A.C., ya consideraban al trébol de cuatro hojas símbolo de protección y fortuna. Los egipcios también se colgaban amuletos con esta …
LA HUELLA VEGANA FRANQUICIA SU NEGOCIO DE RESTAURACIÓN VEGANA Sara Latorre, fundadora de “La Huella Vegana”, presenta el corazón del proyecto desde su restaurante en Rivas, al que se unen otros establecimientos en Alcalá de Henares y Las Rozas. Es …
Aquafaba y adiós a los huevos Esta claro que estamos en período de innovación gastronómica y culinaria que abre las puertas a las alternativas veganas, solidarias, saludables y de respeto hacia los animales no humanos y el medio ambiente. Los …
Cositas curiosas sobre el origen de la remolacha Hace más de 4.000 años se cultivaba en zonas costeras del Norte de África la acelga marina (Beta vulgaris o Beta marítima) que se dice ser el origen de la acelga y …
El cuero vegano ha llegado para quedarse Hasta ahora hemos utilizado un material fabricado con residuos de ganadería, con el infeliz argumento de que si no se usa se va a desperdiciar, o procedentes de subproductos de la carne que …
Día Internacional de la Sandía El 3 de agosto se celebra el día de una santa peculiar, el Día de la “San Día” Una forma perfecta de hidratarse y refrescarse para combatir el calor de agosto es comerse una buena rodaja …
Decía un artículo de WWF que España es buena apagando incendios forestales, pero no evitando que se produzcan. Los campos, montes y bosques de la Península Ibérica se encuentran amenazados constantemente y con ellos los seres que los habitan y …
NUEVOS PLATOS EN LA CARTA DE LA HUELLA VEGANA Al inicio de este semestre, la creatividad y la innovación de la cocina de La Huella Vegana vuelven a tomar forma en estos nuevos platos que se incorporan a la carta. …
LA HUELLA VEGANA, TRABAJO, ILUSIÓN Y PREMIO ENTREVISTA A SARA LATORRE DELGADO, FUNDADORA La cocina de La Huella Vegana se sale del ámbito de la cocina tradicional española por su personalidad, elaboración y componente solidario. No es de extrañar entonces …