RIVAS ENTREGA EN FITUR 2019 EL PRIMER PREMIO DEL CONCURSO GASTRONÓMICO A LA HUELLA VEGANA
Como cada año, se ha celebrado en IFEMA (Madrid), durante los días 23 a 27 de enero, la Feria Internacional de Turismo FITUR esta vez de una forma muy especial para LA HUELLA VEGANA.
Como en los dos años anteriores, la localidad de Rivas Vaciamadrid ha estado presente con un stand en donde se han mostrado sus riquezas naturales, históricas, culturales y gastronómicas. Y en estas últimas, se ha volcado en dar más relevancia a la innovación que han llevado a cabo con la organización de un concurso entre la hostelería ripense para obtener un plato que estuviera vinculado con Rivas y que fuera su plato representativo.
Como os informábamos en la entrevista realizada a Sara Latorre en post anteriores (https://lahuellavegana.com/blog/2018/12/14/el-plato-que-representa-a-rivas-es-vegano/), el 10 de diciembre, ante el conocido chef Rodrigo de La Calle, asesor del certamen “Elaboración Gastronómica de Rivas Vaciamadrid”, se eligió la tarta de calabaza, hinojo y palodulce elaborada por LA HUELLA VEGANA DE RIVAS como el plato ganador y por tanto el primer plato vegano representante de un municipio. Para LA HUELLA VEGANA es un reconocimiento que no solo premia la técnica, ingredientes y la buena elaboración de un plato, sino que significa mucho más, un paso grande dado a favor del veganismo que sobresale en la restauración tradicional en donde es muy difícil abrirse paso y más con este nuevo concepto de cocina vegana.
En la celebración del Día de Rivas en FITUR, el viernes 25 de enero, el alcalde de Rivas, Pedro del Cura acompañado de Ana Mª Reboiro, Concejala de Empleo y Proyectos Emprendedores, más una representación de los partidos políticos y de empresarios ripenses, entregaron los premios a los ganadores del certamen gastronómico y en especial el primer premio concedido a LA HUELLA VEGANA dotado con 2.000 euros.
Rivas presenta así en FITUR su aportación gastronómica innovadora, con productos ecológicos, frescos y naturales que provienen del Parque Agroecológico Soto del Grillo, iniciativa municipal y zona con alto valor ecológico, de donde viene uno de los ingrediente de esta tarta vegana ganadora, la calabaza.
Enhorabuena a Sara Latorre, a Alejandro Huertas y a todo el equipo de LA HUELLA VEGANA DE RIVAS por este reconocimiento que hace mucho y dice mucho más en favor del veganismo y de la comida vegana en España.
Noticias en prensa:
https://www.hola.com/cocina/noticiaslibros/galeria/20190125136273/planes-gastronomicos-fitur-2019/1/
http://www.rivasactual.com/archives/37166
